Ensalada veraniega de lentejas

Ingredientes:

100g de lentejas

1 zanahoria

1 aguacate

2 cucharadas soperas de maíz

8 tomates cherry

Sal y aceite de oliva

Orégano

Elaboración:

Lavamos los tomates y la zanahoria. Cortamos los tomates a la mitad y la zanahoria en forma de bastones.

Pelamos el aguacate y los cortamos en trozos.

Disponemos todos los ingredientes en un bol. Los aderezamos con aceite, sal y un poco de orégano. Mezclamos todo y listo.