El estudio ANIBES es el resultado
de las siglas de ANtropometría, Ingesta, Balance Energético y España (del
inglés Spain). El objetivo es valorar la ingesta calórica de la población
española y determinar qué alimentos y bebidas se consumen y por lo tanto, son
representativos de esta ingesta energética.
Se han incluido a 2285 personas
entre 9 y 75 años. Con el fin de evitar cualquier sobre o subestimación de la
ingesta, los participantes habían de realizar fotografías de los platos antes y
tras finalizar las comidas mediante una tablet o una cámara digital. Se
acompañaron de una descripción breve de los platos, las recetas e incluso las
marcas de los productos utilizados. También llevaron a cabo un cuestionario
sobre sus hábitos en cuanto si comían solos o acompañados, viendo la TV o no y
dónde (en casa, el restaurante o el trabajo). Se registró si tomaron
suplementos. Promoción de una alimentación saludable mediante recetas fáciles. Asesoramiento nutricional personalizada y realización de talleres de cocina saludable.
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lunes, 22 de junio de 2015
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