¿Qué es lo primero que haces cuando te quieres adelgazar? Está muy
extendida la idea que hay que comer menos, y además evitar toda fuente de
hidratos de carbono como el pan, el arroz, la pasta, la patata, etc. ¿El
porqué? Dicen que son muy calóricos y utilizados por los deportistas para rendir
más. Esta información se fue pasando de generación en generación y se creó el
mito que todavía perdura. Y luego está lo de quitarse las grasas. Pero este no
es el tema del que quiero hablaros. Hoy nos centraremos únicamente en los
carbohidratos.
La mayor parte de los pacientes
que acuden al Nutricionista/Dietista vienen con la idea preconcebida que no se
puede comer ni una sola miga de pan o que con solo incluir una rebanadita en el
desayuno ya es suficiente, incluso que tomarlos por la noche es malo. Por este
motivo, me he animado a aclararos algunos conceptos al respecto.
