Hoy os dejo esta receta de pastel
de zanahoria que podéis elaborar en celebraciones especiales pero nunca
consumir diariamente pero antes quiero hablaros de las propiedades
y los beneficios de las zanahorias para nuestra salud.
Según el Código Alimentario
Español (CAE), una hortaliza es cualquier planta herbácea hortícola que se
puede usar como alimento en formato crudo o cocido. Se clasifican en función de
la parte de la planta a la que pertenecen, por lo que las zanahorias
corresponden al grupo de las raíces.
A nivel general, se caracterizan
por un bajo contenido en grasas y proteínas y una mayor cantidad de hidratos de
carbono. El aporte calórico de 100g es de 89,1 kcal. Contienen alta cantidades
de vitamina A en forma de Betacarotenos que son los que le confieren su
característico color naranja y que tienen actividad provitamínica. También
contiene potasio y cantidades discretas de calcio, vitamina K y magnesio.
